Кухня Archive

0

Рецепт приготовления топленого масла Гхи от моего друга Кевина

Вы верите  в чудеса? Я да. С тех пор, как мы отправились в наше первое семейное мотопутешествие, с нами происходят интересные случаи, сбываются желания и встречаются неординарные люди. Например, мы вегетарианцы и везем с собой походную кухню, но нам бы хотелось иногда иметь возможность поесть в кафе. В Таиланде и Камбодже найти такие

0

Вегетарианский оливье, который любят даже мясоеды

Однажды бразильские камрады с горящим взором и подпрыгивая от нетерпения предложили попробовать салат из ихней бразильянской кухни. Вытащили из холодильника ведерко и отсыпали нам по большой порции чудо-угощения. Коим на поверку оказался родной оливье. Только без колбасы, горошка и с молочным майонезом. Да еще с накрошенными оливками. По сути картоха, морква и

0

Банановый кекс без яиц и молока

Надыбал электрическую духовку и наконец-то пробую там чего-нибудь назапекать. И начал с простых банановых кексов без молока и яиц. Ингридиенты: Мука 450 гр Подсолнечное масло без запаха 200 -220 гр Сахар 150 гр Соль 1 ч.л без горки Сода 1 ч.л. с горкой гашеная лаймом или уксусом Бананы 3 штуки больших, переспелых.

4

Оливковое масло с перцем чили и чесноком

Бразильские друзья подарили бутылочку оливкового масла с перцем чили и чесноком. Недолго думая я окропил им обычный вареный рис и понял, отныне такой пузырек всегда будет у меня в заначке. Поливал им макароны, картошку, салаты, в корейскую морковь умудрился добавить, и никогда острый привкус благородного перченого масла не был лишним. Рецепт острого

2

Клейкий рис

Как говорят у нас в Азии Рис всему голова. Сортов риса много премного, но один выделяется особенным вкусом, цветом и способом приготовления. Прошу любить и жаловать - клейкий рис.   Отличается от обычного плотным белым цветом. В чем готовить клейкий рис Попытался сварить обычным способом, не вышло. Поспрашивал местных и вот в

0

Где обитает шеф-повар итальянского ресторана La Taverna

На минувших выходных мы собрались было поползать да полазать по соседнему городку Bang Saray (Банг Сарэй), но не рассчитали с количеством тайского народу, который тоже решил отдохнуть. На Walking Street в Банг Сарее во всю ее длину был развернут минирынок, а набережная городка была устлана циновками и томными телами отдыхающих. Так что,

0

Ресторан Surf в Паттайе: по-немецки добротно и смертельно скучно!

С походами в два русских ресторанчика в Паттайе - "Украину" и "Владивосток" - все так интересно прошло, что я было разогнался посетить еще несколько наших едален. Но следующая пара роднокухонных ресторанов неделикатно вернула меня на землю, напомнив подзабытые ощущениях от контактов с соотечественниками в области сервиса. Нет, ничего из ряда вон дурного

3

Морковно-тыквенный суп-пюре как многофункциональное блюдо для всей семьи

Поздравляю с 8 Марта, дорогие читательницы! И к яркому и радужному весеннему празднику я подготовил для вас не менее яркий рецепт.   Предыстория. Как-то, шастая по просторам Финляндии, довелось мне пообедать в одной из местных забегаловок необычным и неожиданно преприятным на вкус морковным супом-пюре. Никогда до этого случая не едав сего дивного

4

Салат Som Tam

С завидным постоянством балую себя салатом из зеленой папайи c креветками, арахисом и прочими специфическими ингредиентами.  Это "тайское народное" блюдо - Сом Там. Обычно я покупаю его в макашницах или кафе, и здесь есть маленькая проблема: сколько ни прошу класть в салат поменьше перца чили - все без толку. Тайчики лишь утвердительно

0

Вегетарианский ресторан Five Star J в Паттайе

Мои первые отзывы а-ля гурман были о привычной нам, сдобренной мясом и рыбой, кухне в паттайских ресторанчиках “Украина” и “Владивосток”.  Пора бы рассказать о заведении совсем иного формата, но не менее интересном для гурманов. К тому же многие туристы в наши дни не представляют свой отдых в Таиланде или еще где-то без